Оглавление
Суповые тарелки
Бульонницы
Сервировочные тарелки для вторых блюд
Тарелки для десертов
Тарелки для холодных закусок
Тарелки для пирожков
Рыбные тарелки
Тарелки для костей
Тарелки для пасты
Тарелки для яиц
Тарелки для икры
Подстановочные тарелки
Менажницы
Селедочница
Кокильница
Креманки для десертов
Розетки
Блюда
Блюдца
Суповые тарелки
Начнем с исследования тарелок, известных как столовые или суповые. Их предназначение – в первую очередь для первых блюд, но они также прекрасно подходят для подачи разнообразных завтраков, будь то нежное молочное блюдо, хрустящие мюсли с молоком или хлопья, плещущиеся в молоке. Обычно эти тарелки обладают круглой формой с вместимостью около 250–500 миллилитров с диаметром 20–24 сантиметра. В последние годы также стали популярны и квадратные варианты.
Интересно, что среди них можно найти тарелки с наклонными краями, и, порой, даже с параллельными к поверхности стола. Эта форма не только способствует удержанию тепла блюда, но и придает супам более аппетитный вид, так как каждый ингредиент четко виден.
Все суповые тарелки
Бульонницы
Особый вид посуды, который обычно имеет объем в пределах 0,4-0,6 л и диаметр, соответствующий размерам чашки. Она выглядит как чашка с ручками, и, как правило, снабжена блюдцем. Бульонницы нужны для сервировки ароматных бульонов и супов. Важно отметить, что бульонницы спроектированы так, чтобы их содержимое было удобно пить, а не только есть ложкой.
Существует разнообразие вариаций бульонниц, которые различаются по дизайну и материалу. Например, они могут быть изготовлены из фарфора, керамики, стекла или даже металла. Дизайнеры часто украшают бульонницы росписями и рельефными узорами, что придает им элегантный вид. Таким образом, бульонница – это стильная и практичная посуда, подходящая для подачи ароматных и вкусных бульонов и супов.
Сервировочные тарелки для вторых блюд
Эти тарелки часто называемые мелкими тарелками, имеют особую форму с небольшим углублением, предназначенным для жидкости. Это углубление незначительное, и оно не мешает удобному использованию ножа при приеме пищи.
Тарелки для подачи вторых блюд разнообразны обычно имеют диаметр между 25 и 32 см. Выбор оптимального размера зависит от характера блюда. В традиционном вариантетарелки для вторых блюд круглые, но также существуют квадратные/овальные варианты. Тарелки овальной формы идеально подходят для подачи целых рыбных блюд, в то время как квадратные и круглые тарелки прекрасно справляются с сервировкой рыбных, мясных, овощных блюд.
Все сервировочные тарелки
Тарелки для десертов
Специально предназначенные для угощения сладостями, десертные тарелки изготавливают диаметром около 20 см, но даже этот размер может изменяться. В их дизайне присутствует разнообразие форм: от круглых до треугольных, а также овальных и квадратных с округленными краями.
Для подачи тортиков, пирогов, пирожных или маффинов идеально подходят плоские десертные тарелки. В то время как для десертных блюд, каш, ягод или десертов с соусами лучше всего выбирать тарелки с небольшой глубиной в 2-3 сантиметра.
Все десертные тарелки
Тарелки для холодных закусок
Эти тарелки представляют собой неглубокую посуду с разным диаметром, который варьируется с 20 и до 32 см. Их форма чаще всего плоская, придающая им вид плоских дисков. Основная задача таких тарелок - изящно подать разнообразие холодной закуски. Она идеально подходит для сервировки разнообразных вкусностей, таких как закуски из сыра, мяса или рыбы, бутерброды, канапе, салатов/солений. Такие тарелки не только создают аппетитное блюдо, но и подчеркивают вкус холодных угощений.
Интересный факт из истории. Тарелки для холодных закусок имеют долгую историю, связанную с высоким столом и обедами во дворцах и аристократических кругах. В древние времена такие посуды изготавливали из драгоценных материалов, таких как фарфор и серебро, они служили не только для подачи, но и для демонстрации богатства и роскоши. С течением времени они стали доступны и для более широкой аудитории, став неотъемлемой частью кухонной утвари.
Все тарелки для закусок
Тарелки для пирожков
Тарелки для пирожков представляют собой компактные и плоские тарелочки, доступные как в круглой, так и в квадратной форме, обычно с диаметром в пределах 17,5–18 сантиметров. Основное предназначение таких изделий заключается в сервировке и представлении разнообразных видов выпечки и хлеба, включая булочки, бутерброды, ватрушки, тарталетки, канапе и тосты.В случае отсутствия специальной посуды для закусок, можно воспользоваться этими тарелками для выпечки. Они также идеально подходят, если не хватает посуды для десертов. Торты будут выглядеть на них так же изысканно, что едва ли кто-то заметит разницу.
Все мелкие тарелки
Рыбные тарелки
Особые тарелки, как вы уже догадались, для подачи рыбных блюд. Они обычно небольшие, с диаметром 25-30 см, и могут быть разной формы: круглой, овальной или даже в форме рыбы. Главная задача таких тарелок – украсить стол и подать рыбу красиво. На рыбных тарелках хорошо выглядят закуски из рыбы, такие как семга, угорь, лосось, а также рыбные салаты. Благодаря их форме и размеру, они помогают выделить рыбные блюда и создать особую атмосферу на столе.Однако рыбные тарелки могут использоваться не только для рыбных блюд. Они также подходят для представления морепродуктов, таких как креветки, мидии и крабы. Кроме того, их можно применять в качестве оригинальных десертных тарелок, особенно если хочется добавить морскую тематику к сладким угощениям.
Тарелки для костей
Такие тарелки это необходимый элемент столовой эстетики. Их узнаваемая форма в виде полумесяца дает практичное преимущество: они могут быть легко прикреплены к основной посуде, что создает аккуратный и не перегруженный облик стола.Эти специальные тарелки всегда находят свое место на столе, когда есть вероятность образования отходов еды, таких как кости мяса и рыбы, раковины мидий, остатков ракообразных, скорлупы орехов, косточек оливок. Они также прекрасно подходят для утилизации использованных салфеток.
Тарелки для пасты
Тарелки для пасты представляют собой специальную посуду, обладающую определенными характеристиками, чтобы обеспечивать максимальный комфорт при подаче и употреблении этих блюд. Они обычно имеют диаметр от 20 до 33 сантиметров и невысокую глубину, в районе 4-5 сантиметров. Их форма напоминает шляпу с выпуклым центром и широкими полями по краям. Эта уникальная форма имеет несколько функций.Во-первых, углубление в центре тарелки помогает сохранять температуру пищи дольше времени, предотвращая ее быстрое остывание. Во-вторых, широкие поля "шляпы" облегчают процесс наматывания спагетти на вилку, что делает их употребление более удобным. Некоторые такие тарелки даже имеют специальные канавки для этой цели.
Кроме того, некоторые из них могут иметь выемки для соусов, что позволяет удобно дозировать приправы и не смешивать их с основным блюдом. Также существуют варианты с перфорированными вставками, которые помогают избавиться от излишней жидкости.
И, наконец, если блюдо подается в сочетании с другими компонентами, такими как овощи, мясо или морепродукты, то используются тарелки с двумя отделениями, напоминающие менажницы. Такая посуда придает подаче элегантность и позволяет разделять разные компоненты блюда.
Все тарелки для пасты
Тарелки для яиц
Сервировочные тарелки для яиц представляют собой небольшие и удобные тарелки, разработанные специально для подачи яичных блюд с изыском и комфортом. Эти тарелки обычно имеют диаметр около 10-15 сантиметров (иногда 20) и неглубокую форму, с выступающими краями/бортиками.Такие тарелки используются при подаче яиц приготовленными различными способами: вареных, пашот, омлетов и других. Они призваны создать приятное и аккуратное представление блюда на столе, подчеркнув его вкус и эстетику. Кроме того, такие тарелки часто используются для дополнительных аксессуаров к яичным блюдам, таких как ложки для яиц или держатели для куриных ножек. Это добавляет к столу изысканность и обеспечивает удобство при употреблении.
Тарелки для икры
Самые стандартные тарелки для подачи рыбной икры имеют диаметр примерно 12-15 сантиметров и глубину около 2-3 сантиметров. Они обычно имеют классическую форму, с небольшим вдавлением в центре. Эта форма и размеры тарелки созданы специально для подачи икры.Тарелка для рыбной икры служит не только функциональным, но и эстетическим целям. Её глубокое дно позволяет разместить слой икры без рассыпания, сохраняя её красивый вид. Кроме того, форма тарелки помогает подчеркнуть изысканный характер этого деликатеса и за частую просто незаменима для банкетов.
Подстановочные тарелки
Важным элементом формального стола и банкетной сервировки являются подстановочные тарелки. Эти тарелки имеют обычно больший диаметр по сравнению с обеденными тарелками, чаще всего в пределах 30-35 сантиметров. Это обеспечивает им достаточное пространство для размещения горячих блюд. Глубина примерно 3-4 сантиметра, что позволяет удерживать соусы и предотвращать разливание блюд. Они могут иметь различные формы, в зависимости от стиля сервировки и предпочтений.
Главная их задача - это обеспечить удобную платформу для сервировки горячих угощений гостям. Они служат барьером, предотвращая проливание жидкой пищи, и тем самым поддерживают чистоту и порядок на обеденном столе. Обычно на подставках для блюд сами блюда не подаются. Они используются исключительно для того, чтобы представить гостям блюда во всей красе. Гости берут содержимое этих подставок и переносят его на свои обеденные или десертные тарелки для того, чтобы насладиться приятным обедом или угощением.
Обычно подстановочные тарелки размещаются на столе перед гостем перед подачей горячего блюда. Это делается с целью предоставить каждому гостю удобный доступ к блюду сразу после его подачи. Подстановочные тарелки могут ставиться поверх обеденных тарелок или рядом с ними, в зависимости от стиля сервировки. Подстановочные тарелки служат исключительно для представления блюд и поддержания их теплыми.
Все подстановочные тарелки
Менажницы
Менажница для закусок, салатов или фруктов - это элегантная посуда, обладающая разнообразной формой и функциональными характеристиками. Ее диаметр, глубина и форма зависят от конкретной модели, но обычно она имеет диаметр от 20 до 30 см и глубину от 5 до 10 см. Менажницы бывают следующих форм: прямоугольная, круглая, овальная.
Основное предназначение менажницы - это создание красочных композиций из различных кулинарных элементов. Она служит для красивой и удобной подачи закусок на столе во время различных мероприятий, вечеринок или семейных обедов. Менажницу можно использовать как для индивидуальных порций закусок, так и для коллективного обслуживания гостей.
Ее удобная форма и отделения позволяют разместить разнообразные закуски, салаты или фрукты так, чтобы они выглядели аппетитно и было красиво оформлено. Благодаря этой посуде, стол становится более привлекательным и организованным, что создает уютную атмосферу для приема пищи и общения с гостями.
Все менажницы
Селедочница
Компактная тарелка, сделанная специально для подачи слабосоленой сельди и других рыбных нарезок. Её размер составляет около 25–30 см в длину и 13–15 см в ширину, с глубиной до 3 см.
Тарелка с вытянутой формой и невысокими бортиками, которые слегка изогнуты под разными углами. Эта форма обеспечивает удобное размещение рыбных ломтей и закусок. Селедочницы могут иметь разнообразные формы, включая овальную или прямоугольную, а также стилизованные под рыбу или лодку варианты.
Их главное предназначение – это обеспечить идеальные условия для хранения рыбных деликатесов, сохраняя их свежесть и запах. Благодаря крышке, которая иногда комплектуется, селедочница предотвращает распространение запаха рыбы в холодильнике и удобна для транспортировки. Селедочницы становятся незаменимым аксессуаром для любителей рыбных угощений, обеспечивая их бережное хранение и подачу.
Кокильница
Элегантное блюдо для индивидуального сервирования, сделанное в форме ракушки, неотъемлемо украсит праздничный стол. Размеры данной посуды могут различаться в зависимости от ее предназначения. В кокильнице представлен широкий спектр блюд - от устриц и морепродуктов до икры, салатов и закусок. Более крупные экземпляры этой уникальной посуды даже способны принимать на себя роль приготовления, позволяя запекать рыбу и морские деликатесы перед сервировкой.
Выбор материала для кокильницы зависит от предпочтений, однако часто она изготавливается из керамики или жаропрочного стекла. Небольшие раковины вмещают порцию пищи всего на несколько глотков, что делает их прекрасным вариантом для фуршетов. Подставки для кокильниц обеспечивают удобство сервировки и придают столу изысканный вид. Существуют также кокильница на ножке, которую, чтобы обеспечить максимальную устойчивость, следует размещать на тарелке.
Креманки для десертов
Эти удивительные изделия обладают уникальным дизайном и функциональностью, предназначены для того, чтобы визуально и вкусно удовлетворить аппетит наших гурманов. Креманки идеально подходят для сервировки десертов, таких как мороженое, муссы, желе, тирамису, панна-котта и фруктовые салаты.
Их форма и размер позволяют выразить кулинарную индивидуальность, предоставляя широкие возможности для оформления блюд. Креманки придают десертам изысканный вид, а ножка, на которой они стоят, добавляет изысканности и удобства сервировке. Эта посуда является незаменимым атрибутом для шеф-поваров, где каждый десерт становится настоящим произведением искусства, поданным в креманках с изыском. Известно и использование креманок для сервировки салатов и других блюд.
Розетки
Основное предназначение розеток – подавать варенье, джем и мед, когда у вас на столе завтрак или время приема чая. Это делает сервирование стола более красивым и уютным. Но розетки могут использоваться и для других вещей. Вы можете положить в них орехи, сухофрукты, а также подавать различные соусы и маринады. Они даже могут быть использованы и для подачи закусок, такихкак каперсы, грибы, салаты, грибы и тп.Розетки бывают разных форм – квадратные, овальные или даже с разными узорами на краях. Некоторые из них имеют ножку, чтобы легче было держать их на столе.
Блюда
Блюдо - это особая посуда, которую мы используем, чтобы красиво и аккуратно подавать разные блюда. Оно бывает разных размеров, но обычно оно большое и плоское. Блюдо может быть как круглым, так и иметь другие формы, например, квадратную, прямоугольную, овальную.Чаще всего мы кладем на блюдо сет из холодных закусок, такие как сыр, колбаса, мясо или даже овощи. Но оно также подходит для горячих блюд, например, если вы приготовили запеченные овощи или плов. А еще на блюде можно красиво выставить фрукты, сладости или канапе - это такие небольшие кусочки еды, которые удобно подавать гостям.
Блюдца
Блюдце - это такая маленькая тарелочка, которую мы используем, чтобы поставить на нее чашку, кружку или стакан с напитком. Оно помогает нам не разлить чай или кофе на стол. Размер блюдца обычно от 10 до 20 сантиметров. Оно бывает разной формы: круглым, квадратным, часто бывает с разными узорами и, конечно же, бывает разных цветов.
Так же блюдце можно использовать, чтобы красиво подавать сладости. На такие блюдца также можно выставлять закуски, например, бутерброды или маленькие кусочки еды. Эти блюдца придают нашему столу особый шарм и делают угощение более привлекательным.
Все блюда
Понимая назначение разнообразных видов посуды, вы можете составить оптимальный для вашего дома комплект, а также подобрать изысканные варианты для особенных торжественных мероприятий. В интернет-магазине Brands Home вы обнаружите сразу оба варианта. Наши эксперты готовы с удовольствием помочь вам подобрать идеальную посуду, соответствующую вашим предпочтениям.
Понравилась статья? В нашем Телеграм канале еще больше полезных новостей и обзоров.